Mas Théo
le domaine
         
 

 

Mas Théo

 

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L'exploitation au 1er janvier 2011

  • 52 hectares de vignes en AOP Grignan-les-Adhémar et un peu en Vin de France

  • encépagement :
    Syrah 44%
    Grenache 37%
    Carignan 5%
    Mourvèdre 2,5%
    Cinsault 2%
    Marsanne 4%
    Vioignier 2%
    Roussanne 3%
    Chardonnay 0,5%

  • commercialisation : 700 hl en gros vrac, 40000 bouteilles et 2000 bib

  • le vignoble est totalement géré en culture bio-dynamique

Les moyens

  • En cave :
    - 2700 hl de cuveries en fibre et béton
    - pressoir pneumatique
    - réseau de contrôle des températures
    - chaîne d'habillage bouteille
    - personnalisation des contre-étiquettes
    - chai à barriques semi enterré

  • Au vignoble :
    - une personne pour les travaux au vignoble et un tractoriste
    - des saisonniers pour compléter à la taille et au printemps
    - tout le vignoble est conduit en cordon de royat avec un haut palissage pour optimiser la maturité des raisins ainsi qu'une mécanisation facilitée

 

 

Nos projets...

- sortir pour l'automne 2011 une nouvelle sélection parcellaire en rouge vinifiée pour le millésime 2009 et nommée la sélection Mano

- développer les ventes bouteilles à l'export

- renforcer le réseau national avec cavistes et grossistes

- approfondir les connaissances en bio-dynamie par l'expérimentation et le partage avec d'autres vignerons

- ouvrir un caveau de vente pour pouvoir accueillir la clientèle au domaine et gérer en parallèle un site de vente sur internet

 

 

HISTORIQUE
de l'exploitation

Laurent Clapier

1996-98
BTS Viti-Oeno de Laurent Clapier à Montpellier

1999
Installation en 20 ha

2001
Début du travail des vignes en culture biologique

2004
Certification en culture biologique par écocert

2005
Début de la commercialisation en bouteilles avec la cuvée TO et la sélection Griffon

2007
Installation dans un nouveau chai de vinification

2008
Reprises du vignoble familial (32 ha) et agrandissement du chai de vinification

2009
Création d'une gamme bib et de bouteilles en blanc et rosé

2010
Elevage de la sélection parcellaire Mano 2009 en rouge

2011
Certification du domaine en agriculture bio-dynamique

 

 

 
           
           
 

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Mas Théo - Laurent Clapier Vigneron artisan - Les Caves Cathédrales - 2620 route du Belvédère - 26230 Saint-Restitut - Tel : 04 75 46 04 59 - Courriel : mas-theo@caves-cathedrales.fr

 

 


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